/> Chocolate cake with white chocolate cream cheese frosting - Sweeter everyday's kitchen recipe ,Because there is no secret Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก

Chocolate cake with white chocolate cream cheese frosting - Sweeter everyday's kitchen recipe ,Because there is no secret


มาแล้วจ้าๆๆ เค้กช็อคโกแลตสูตรครัวหวานทุ๊กวัน 

สูตรเค้กน้องดรีม ทำไม่ยากนะคะ แล้วใช้เวลาไม่นานด้วยค่ะ

แต่ที่มันนานหลายวัน นี่เป็นเพราะคนทำเองนะคะ ฮ่าๆๆ

ทุกสิ่งอย่างทำง่ายหมดค่ะ แต่นึกแบบเค้กไม่ออก เลยต้องเลื้อยไปเรื่อยๆ 

จนในที่สุด ก็เสร็จซะที ทำไปทั้งหมดสามก้อน ตีไปสามสูตรเลยทีเดียวค่ะ 

อาทิตย์นี้กินแต่เค้กสูตรนี้แหละ ^^


ใครชอบเค้กช็อคเข้มข้น สูตรนี้ต้องถูกปากแน่นอนค่ะ

สำหรับเค้ก

แป้งเค้ก 125 กรัม
น้ำตาลทราย  200 กรัม
ผงโกโก้ (แก้มใช้ Venchi )  42.5 กรัม
เบกกิ้งโซดา  1/2 ชช.
ผงฟู  1/2 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
นมสด 120 มล.
น้ำมันพืช 60 มล.
ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
วานิลา 1/2 ชช.
น้ำกาแฟเอกเปรสโซ่  120 มล.

สำหรับครีมชีสฟรอสติ้ง

ครีมชีสฟิลลาเดเฟีย 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
วิปปิงครีม 100 กรัม
ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม 

 

วอร์มเตาอบ 165°C เปิดทั้งไฟบนและล่างค่ะ

นำนม นำมันพืช ไข่ไก่ วานิลลา น้ำกาแฟ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่โถผสมรวมกัน

คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี พักไว้

ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา ผงโกโก้เข้าด้วยกัน

จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวใส่ของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน 

เทใส่พิมพ์ รองพิมพ์ด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์

นำไปอบไฟบนและล่าง 165°C ประมาณ 45-50 นาทีค่ะ

สุกแล้วคว่ำขนมออก พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง


เตรียมทำครีมกันต่อค่ะ

แบ่งวิปปิงครีม 50 กรัม ใส่ชามแก้วรวมกันกับไวค์ช็อคโกแลต (บิเป็นชิ้นเล็กๆ)
นำไปละลายให้เข้ากัน จะละลายในไมโครเวฟ หรือ ขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน
ก็แล้วแต่สะดวกค่ะ หมั่นใช้ไม้พายคนด้วยนะคะ 
 เมื่อละลายเข้ากันดีแล้วพักให้ให้เย็นจ้ะ

ใช้ตะกร้อมือ ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันดี

จากนั้นใส่ไวค์ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ


 ตีวิปปิงครีมห้าสิบกรัมที่เหลือจนขึ้นฟู จากนั้นนำไปคนผสมกับ ส่วนครีมชีสในตอนต้น

สไลค์เค้กเป็นสามชั้น และปาดครีมให้เสมอกันในแต่ละชั้น



ปาดคลุมด้านบนเค้กทั้งหมด



นำไปแช่เย็นก่อนตัดนะคะ  ตกแต่งตามใจชอบเลยจ้า




ก่อนตัดขนมแต่ละชิ้น มีดต้องจุ่มน้ำร้อน แล้วเช็ดให้แห้ง ก่อนตัดด้วยนะคะ



รับรองเลยว่าคนรักช็อคโกแลตไม่ควรพลาดอย่างมาก




ขอบคุณน้องดรีมสำหรับสูตรอร่อย ๆ นะคะ ส่งมาให้พี่ทุกๆ เช้า

แต่พี่มันช้าเอ๊งงง ^^,

อร่อยๆ จ้า

Comments