/> ซอฟต์คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ Soft chocolate chip cookie Skip to main content

Featured

คุกกี้แยมราสพ์เบอร์รี่ / Thumbprint Cookie

วันนี้เอาคุกกี้แยมอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ ของโปรด ของชอบ ชอบมากๆ เลยล่ะจ้า ไม่อยากพลาดเมนูขนมหวานในครัวบ้านแก้ม สับตะไคร้และกดกระดิ่งแจ้งเตือนกันไว้นะก๊ะ สิ่งสำคัญของคุกกี้ตัวนี้ก็คือ เนยต้องดี แยมต้องอร่อยนะคะ เลือกซื้อตามชอบใจเลยค่ะ สูตร Thumbprint cookie เนยสดนิ่ม 115 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว วานิลลา 1/2 ชช. ไข่แดง 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม แยมราสพ์เบอร์รี่ 85 กรัม อัลมอนด์สับ 100 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง วิธีทำง่ายๆ เลยค่ะ ใช้แค่ตะกร้อมือกับพายยางแค่นั้นเอง วอร์มเตาอบ 165°c ใช้ตะกร้อมือคน/ตีเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ ประมาณสองนาที ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไปคนต่อให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากันดีด้วยพายยางค่ะ ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ชต. ตักโดว์ (เพื่อที่จะให้ขนาดเท่ากันทุกๆ ชิ้น) ปั้นโดว์เป็นก้อนกลม ถ้ารู้สึกว่าโดว์นิ่มเกินไปก็ให้นำไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชม.หรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ค่ะ จะช่วยให้ปั้นได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำไปชุบไข่ขาวและคลุกๆ ถั่วอัลมอนด์ ใช้นิ้วโป้งกดลงไปให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใช้ช้อนตักแยมราสพ์เบอร์รี่ ลงไปค่ะ นำขนมไปอบที่ไฟ 165°c ประม

ซอฟต์คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ Soft chocolate chip cookie


 

Soft chocolate chip cookie มาทำคุกกี้อร่อยๆ ง่ายๆ ด้วยกันมั้ยคะ ส่วนผสมไม่กี่อย่างวิธีทำขั้นตอนไม่ยุ่งยากอะไร ขอแค่มีช็อคโกแลตดีๆ อร่อยๆ เท่านั้นเองค่ะ สูตรปรับมาจาก Bachour นะคะ 75 g เนยสดอุณหภูมิห้อง 45 g น้ำตาลทราย 75 g Dark brown sugar เกลือเล็กน้อย 45 g ไข่ไก่ทั้งฟองตีให้แตก 1/2 ts กลิ่นวานิลลา 165 g แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ts เบกกิ้งโซดา 75 g Dark chocolate ยี่ห้อที่ชอบ 75 g Lait caramelia วิธีทำค่ะวอร์มเตาอบที่ 170 °cตีเนยกับน้ำตาลทราย,Dark brown sugar,เกลือ ให้ขึ้นฟูประมาณ 5 นาทีค่ะ ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและผสมลงไปในโถตี ผสมให้พอเข้ากันดี หั่นช็อคโกแลตทั้งสองชนิด ผสมใส่ลงไปแบ่งโดว์คุกกี้ออกเป็น 12 ชิ้น ( จากการชั่งน้ำหนักโดว์คุกกี้ทั้งหมด แล้วหารด้วย 12 ) ปั้นโดว์ลงถาดอบ และนำเข้าอบที่ไฟ 170°c ประมาณ 12 นาทีแซะขนมที่อบแล้วลงบนตะแกรง



พักไว้ให้เย็นก็เก็บใส่โถใส่คุกกี้ได้เลยค่ะอร่อยๆ นะคะ



วีดีโอ How-to






Comments