/> ซอฟต์คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ Soft chocolate chip cookie Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก

ซอฟต์คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ Soft chocolate chip cookie


 

Soft chocolate chip cookie มาทำคุกกี้อร่อยๆ ง่ายๆ ด้วยกันมั้ยคะ ส่วนผสมไม่กี่อย่างวิธีทำขั้นตอนไม่ยุ่งยากอะไร ขอแค่มีช็อคโกแลตดีๆ อร่อยๆ เท่านั้นเองค่ะ สูตรปรับมาจาก Bachour นะคะ 75 g เนยสดอุณหภูมิห้อง 45 g น้ำตาลทราย 75 g Dark brown sugar เกลือเล็กน้อย 45 g ไข่ไก่ทั้งฟองตีให้แตก 1/2 ts กลิ่นวานิลลา 165 g แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ts เบกกิ้งโซดา 75 g Dark chocolate ยี่ห้อที่ชอบ 75 g Lait caramelia วิธีทำค่ะวอร์มเตาอบที่ 170 °cตีเนยกับน้ำตาลทราย,Dark brown sugar,เกลือ ให้ขึ้นฟูประมาณ 5 นาทีค่ะ ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและผสมลงไปในโถตี ผสมให้พอเข้ากันดี หั่นช็อคโกแลตทั้งสองชนิด ผสมใส่ลงไปแบ่งโดว์คุกกี้ออกเป็น 12 ชิ้น ( จากการชั่งน้ำหนักโดว์คุกกี้ทั้งหมด แล้วหารด้วย 12 ) ปั้นโดว์ลงถาดอบ และนำเข้าอบที่ไฟ 170°c ประมาณ 12 นาทีแซะขนมที่อบแล้วลงบนตะแกรง



พักไว้ให้เย็นก็เก็บใส่โถใส่คุกกี้ได้เลยค่ะอร่อยๆ นะคะ



วีดีโอ How-to






Comments