/> บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตมัฟฟิน / Blueberry yogurt muffin Skip to main content

Featured

คุกกี้แยมราสพ์เบอร์รี่ / Thumbprint Cookie

วันนี้เอาคุกกี้แยมอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ ของโปรด ของชอบ ชอบมากๆ เลยล่ะจ้า ไม่อยากพลาดเมนูขนมหวานในครัวบ้านแก้ม สับตะไคร้และกดกระดิ่งแจ้งเตือนกันไว้นะก๊ะ สิ่งสำคัญของคุกกี้ตัวนี้ก็คือ เนยต้องดี แยมต้องอร่อยนะคะ เลือกซื้อตามชอบใจเลยค่ะ สูตร Thumbprint cookie เนยสดนิ่ม 115 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว วานิลลา 1/2 ชช. ไข่แดง 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม แยมราสพ์เบอร์รี่ 85 กรัม อัลมอนด์สับ 100 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง วิธีทำง่ายๆ เลยค่ะ ใช้แค่ตะกร้อมือกับพายยางแค่นั้นเอง วอร์มเตาอบ 165°c ใช้ตะกร้อมือคน/ตีเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ ประมาณสองนาที ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไปคนต่อให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากันดีด้วยพายยางค่ะ ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ชต. ตักโดว์ (เพื่อที่จะให้ขนาดเท่ากันทุกๆ ชิ้น) ปั้นโดว์เป็นก้อนกลม ถ้ารู้สึกว่าโดว์นิ่มเกินไปก็ให้นำไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชม.หรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ค่ะ จะช่วยให้ปั้นได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำไปชุบไข่ขาวและคลุกๆ ถั่วอัลมอนด์ ใช้นิ้วโป้งกดลงไปให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใช้ช้อนตักแยมราสพ์เบอร์รี่ ลงไปค่ะ นำขนมไปอบที่ไฟ 165°c ประม

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตมัฟฟิน / Blueberry yogurt muffin


 วันนี้เอาขนมอร่อยๆ ทำง่ายๆ มาฝากกันค่ะ

เป็นกำลังใจให้เค้า ฝากกดไลค์วิดีโอ สับตะไคร้และตีระฆังกันด้วยนะค้าาาา คือบางวันก็ไม่ได้อยากทำอะไรที่ยุ่งยากซับซ้อน แบบผสมๆ คนๆ แล้วหม่ำได้เลย ^^ วอร์มเตาอบ 170°c สูตรบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตมัฟฟินค่ะ ส่วนที่ 1 แป้ง 150 กรัม ผงฟู 1 ชช. เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว น้ำตาลทราย 80 กรัม ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน หลังจากร่อนแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันค่ะ ส่วนที่ 2 ไข่ไก่ 1 ฟอง (56-57 กรัม) โยเกิร์ต 50 มล. นม 50 มล. น้ำผึ้ง 20 กรัม เนยสดละลาย 35 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. บลูเบอร์รี่ 125 กรัม แป้งนิดหน่อย คนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันยกเว้นบลูเบอร์รี่ พักไว้ เทส่วนของเหลวลงไปในส่วนของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดีค่ะ เข้ากันแล้วหยุด ไม่ต้องคนต่อไปนานๆ นะคะ เค้กจะเนื้อแน่น หนักและเหนียวได้ค่ะ นำบลูเบอร์รี่ผสมแป้งลงไปเคล้ากันบางๆ เทบลูเบอร์รี่ลงไปในส่วนผสม เหลือทิ้งไว้เล็กน้อยบางส่วน ไว้สำหรับโปะที่หน้าเค้กค่ะ ตักใส่ถ้วยมัฟฟินได้หกถ้วยพอดิบพอดีค่ะ โปะบลูเบอร์รี่ไปบนหน้าเค้กแต่ละถ้วยเล็กน้อย ตามชอบ อบไฟ 170°c ประมาณ 25 นาที สุกแล้วพักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ


อร่อยๆ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามกันค่ะ


แก้ม bake with heart

Comments