/> คุกกี้เนยสด / Butter spritz cookie Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลต...

คุกกี้เนยสด / Butter spritz cookie


 สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เอาคุกกี้เนยอร่อยๆ ทำง่ายๆ แสนง่าย สุดง่ายมาฝากกันค่ะ คุกกี้เนยแบบนี้มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง เพียงแต่เนย แป้ง น้ำตาล ไข่ เพราะฉะนั้นส่วนผสมตัวหลักๆ เลยเราต้องเลือกเนยดีๆ ที่เราชอบ กลิ่นหอมๆ รสอร่อย อันนี้ชอบใครชอบมันไปเลือกกันเอาเองนะคะ ^^ วานิลลาดีๆ ก็สำคัญเน้อ ว่าแล้วมาดูสูตรกันว่าต้องใช้อะไรกันบ้างนะคะ เนยสดจืด 115 กรัม (เนยเย็นเอามาตัดเป็นชิ้น แล้วพักไว้สักสิบนาทีนอกตู้เย็น) น้ำตาลทราย 65 กรัม เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว ไข่แดง 1 ฟอง วานิลลา 1/2 ชช. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 145 กรัม ส่วนผสมมีเพียงเท่านี้ แต่กลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย หยิบเพลิน กินเพลินหมดไม่รู้ตัวกันเลยค่ะ^^


วิธีทำนะคะ วอร์มเตาอบที่ 165°c เร่ิมจากตีเนยกับน้ำตาลทรายและเกลือด้วยสปีดกลางประมาณสามนาที จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี ร่อนแป้งใส่ลงไป แล้วตีด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่กระบอกกดคุกกี้ค่ะ แต่ถ้าไม่มีกระบอกกด จะใช้หัวบีบอื่นๆ แล้วก็ใส่ถุงบีบตามชอบก็ได้นะคะ บีบลงบนถาดและนำไปอบที่ไฟ 165 °c ประมาณ 12-15 นาที ให้สังเกตที่ขอบคุกกี้ จะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ อบเลเวลนี้คุกกี้กำลังหอมชวนกินเลยค่ะ ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ ^^ อร่อยๆ นะคะ


แก้ม Bake with heart


Comments