/> คุกกี้เนยสด / Butter spritz cookie Skip to main content

Featured

คุกกี้แยมราสพ์เบอร์รี่ / Thumbprint Cookie

วันนี้เอาคุกกี้แยมอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ ของโปรด ของชอบ ชอบมากๆ เลยล่ะจ้า ไม่อยากพลาดเมนูขนมหวานในครัวบ้านแก้ม สับตะไคร้และกดกระดิ่งแจ้งเตือนกันไว้นะก๊ะ สิ่งสำคัญของคุกกี้ตัวนี้ก็คือ เนยต้องดี แยมต้องอร่อยนะคะ เลือกซื้อตามชอบใจเลยค่ะ สูตร Thumbprint cookie เนยสดนิ่ม 115 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว วานิลลา 1/2 ชช. ไข่แดง 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม แยมราสพ์เบอร์รี่ 85 กรัม อัลมอนด์สับ 100 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง วิธีทำง่ายๆ เลยค่ะ ใช้แค่ตะกร้อมือกับพายยางแค่นั้นเอง วอร์มเตาอบ 165°c ใช้ตะกร้อมือคน/ตีเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ ประมาณสองนาที ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไปคนต่อให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากันดีด้วยพายยางค่ะ ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ชต. ตักโดว์ (เพื่อที่จะให้ขนาดเท่ากันทุกๆ ชิ้น) ปั้นโดว์เป็นก้อนกลม ถ้ารู้สึกว่าโดว์นิ่มเกินไปก็ให้นำไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชม.หรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ค่ะ จะช่วยให้ปั้นได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำไปชุบไข่ขาวและคลุกๆ ถั่วอัลมอนด์ ใช้นิ้วโป้งกดลงไปให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใช้ช้อนตักแยมราสพ์เบอร์รี่ ลงไปค่ะ นำขนมไปอบที่ไฟ 165°c ประม

คุกกี้เนยสด / Butter spritz cookie


 สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เอาคุกกี้เนยอร่อยๆ ทำง่ายๆ แสนง่าย สุดง่ายมาฝากกันค่ะ คุกกี้เนยแบบนี้มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง เพียงแต่เนย แป้ง น้ำตาล ไข่ เพราะฉะนั้นส่วนผสมตัวหลักๆ เลยเราต้องเลือกเนยดีๆ ที่เราชอบ กลิ่นหอมๆ รสอร่อย อันนี้ชอบใครชอบมันไปเลือกกันเอาเองนะคะ ^^ วานิลลาดีๆ ก็สำคัญเน้อ ว่าแล้วมาดูสูตรกันว่าต้องใช้อะไรกันบ้างนะคะ เนยสดจืด 115 กรัม (เนยเย็นเอามาตัดเป็นชิ้น แล้วพักไว้สักสิบนาทีนอกตู้เย็น) น้ำตาลทราย 65 กรัม เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว ไข่แดง 1 ฟอง วานิลลา 1/2 ชช. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 145 กรัม ส่วนผสมมีเพียงเท่านี้ แต่กลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย หยิบเพลิน กินเพลินหมดไม่รู้ตัวกันเลยค่ะ^^


วิธีทำนะคะ วอร์มเตาอบที่ 165°c เร่ิมจากตีเนยกับน้ำตาลทรายและเกลือด้วยสปีดกลางประมาณสามนาที จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี ร่อนแป้งใส่ลงไป แล้วตีด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่กระบอกกดคุกกี้ค่ะ แต่ถ้าไม่มีกระบอกกด จะใช้หัวบีบอื่นๆ แล้วก็ใส่ถุงบีบตามชอบก็ได้นะคะ บีบลงบนถาดและนำไปอบที่ไฟ 165 °c ประมาณ 12-15 นาที ให้สังเกตที่ขอบคุกกี้ จะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ อบเลเวลนี้คุกกี้กำลังหอมชวนกินเลยค่ะ ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ ^^ อร่อยๆ นะคะ


แก้ม Bake with heart


Comments