/> Soft Double chocolate chip cookie Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก

Soft Double chocolate chip cookie


 

Soft Double chocolate chip cookie รอบก่อนทำซอฟต์ช็อคโกแลตชิพคุกกี้กันไปแล้ว แต่รอบนี้อยากกินแบบดับเบิ้ลช็อคโกแลตกันไปเลย ด้วยความที่อยากกินช็อคโกแลตแบบเจ้มจ้น ก็เลยได้คุกกี้เวอร์ชั่นนี้มาค่ะ อย่าลืมกดสับตะไคร้และกระดิ่งแจ้งเตือนกันนะคะ จะได้ไม่พลาดขนมอร่อยๆ กันค่ะ ^^ สูตร 75 g เนยสดอุณหภูมิห้อง 45 g น้ำตาลทราย 75 g Dark brown sugar เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว 1 ฟอง ไข่ไก่ (น้ำหนัก 56-57 กรัม) 1/2 ts กลิ่นวานิลลา 145 g แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 g ผงโกโก้ 1/2 ts เบกกิ้งโซดา 150 g 70% Dark chocolate ยี่ห้อที่ชอบ วิธีทำค่ะวอร์มเตาอบที่ 170 °c ตีเนยกับน้ำตาลทราย,Dark brown sugar,เกลือ ให้ขึ้นฟูประมาณ 5 นาทีค่ะ ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดาและผสมลงไปในโถตี ผสมให้พอเข้ากันดี ใส่ช็อคโกแลตชิพผสมใส่ลงไป เหลือไว้นิดนึง ไว้สำหรับแปะที่หน้าโดว์คุกกี้ ใช้ที่ตักไอศกรีมสคูปโดว์คุกกี้ลงบนแผ่นรองอบ (แก้มใช้ที่สคูปไซส์ใหญ่) ตักได้ประมาณ 11-12 ชิ้น นำเข้าอบที่ไฟ 170°c ประมาณ 12 นาที เมื่อสุกแล้วพักให้อุ่นๆ แล้วค่อยแซะออกจากถาด มาไว้บนตะแกรงค่ะ แก้มชอบกินตอนอุ่นๆ ที่สุด กับนมแก้วนึง คุกกี้ชิ้นเดียวกับนมแก้วเดียวนี่จุกเลยจ้า



อร่อยๆ นะคะ ^^
แก้ม
bake with heart


Comments