/> Four Berries Summer Sorbet Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก

Four Berries Summer Sorbet






รอบนี้ซื้อเบอร์รี่สดมามิกซ์เองค่ะ โฟร์เบอร์รี่ที่ว่า มีสตอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ รสชาติละมุนละไม หอมหวาน อร่อยเชียวค่ะ



ส่วนผสม

Four berries (สตอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ) ผสมๆ กัน 300 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เลม่อน (ตามชอบ)
ไข่ขาว 1 ฟอง (ไข่เบอร์เอ็ม)

นำเบอร์รี่ที่มิกซ์ไว้ 300 กรัม ใส่น้ำตาล น้ำเปล่าลงไปตั้งไฟ



ต้มจนเดือด เคี่ยวจนผลไม้นุ่ม ใช้พายไม้หรือช้อนกดๆ บี้ๆ ลองชิมรสดู เปรี้ยวหวานยังไงปรับได้ค่ะ
เสร็จแล้วนำไปกรอง ใช้ช้อนกดๆ ขูดๆ ให้เนื้อเบอร์รี่ลอดลงมาด้วยบางส่วน ยกเว้นเม็ด
ทิ้งไว้ให้เย็น



ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาโฟล์ดรวมกัน



เปิดเครื่องปั่นไอศครีม และเทส่วนผสมลงไป ปั่นจนไอศครีมฟู ใช้พายยางตักไอศครีมใส่กล่อง
แช่ฟรีสไว้ 2-3 ชม. ก่อนตักเสริฟค่ะ



ดูสิ กว่าจะถ่ายภาพนี้ออกมาได้ ไอศครีมจะละลายแล้ว ร้อนจัด



ยังติดค้างไอศครีมพิตาชิโอ้คุณแม่น้องธันไว้อยู่เลย จะรีบมาลงให้นะคะ


Comments

  1. Best eCOGRA Sportsbook Review & Welcome Bonus 2021 - CA
    Looking for an eCOGRA Sportsbook Bonus? At this febcasino eCOGRA Sportsbook review, 바카라 사이트 we're talking about a herzamanindir.com/ variety of ECCOGRA https://deccasino.com/review/merit-casino/ sportsbook promotions. gri-go.com

    ReplyDelete

Post a Comment

Bake with heart