/> St.valentino - Love Love Love Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก

St.valentino - Love Love Love




แก้มเอาขนมของคนมีความรักมาฝากค่ะ



เข้ากับเทศกาลดีมั้ยคะ
มาดูส่วนของวิธีทำกันนะคะ
ก็ยังคงใช้มากาฮองสูตรเดิม
ลองเปิดดูบล็อกมากาฮองเก่าๆ ดูนะคะ
ทีนี้ต้อนบีบ ให้แบ่งเป็นสองถาด ถาดแรกบีบชิ้นบน
ถาดที่สองบีบชิ้นล่าง ก่อนบีบก็ร่างวงกลมขนาดประมาณ
12 ซม. ไว้ด้วยค่ะ

สำหรับชิ้นบน



และสำหรับชิ้นล่าง


ส่วนชิ้นบนจะแห้งไวกว่าก็ส่งอบก่อนนะคะ ชิ้นบนจะอบ
ประมาณ 5- 7 นาทีค่ะ

ส่วนชิ้นล่างจะอบประมาณ 10-15 นาที ลองเช็คดูนะคะ

มาดูส่วน Choco 4 red berries กันค่ะ

Dark chocolate 100 กรัม
วิปครีม 150 มล.
ชา 4 red berries 2 ซอง
เนยสดอุณหภูมิห้อง 20 กรัม

เริ่มที่ต้มครีมให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือดค่ะ



หย่อนถุงชาลงไป แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที



ระหว่างนี้ก็ใช้ช้อน
กดไปมาด้วยนะคะ จะทำให้ชาออกรสและกลิ่นมากขึ้นค่ะ





หยิบถุงชาออก แล้วนำครีมไปอุ่นให้ร้อนอีกครั้ง ใส่ช็อคโกแล็ตลงไป
ใช้ช้อนคนไปมาให้ช็อคโกแล็ตละลายเข้ากันดีกับครีมค่ะ



ใส่เนยสดลงไปแล้วคนให้เนยละลาย



เสร็จแล้วนำไปพักในตู้เย็นจนกว่าช็อคจะข้นและหนืดพอที่จะบีบนะคะ
ของแก้มยังพักไม่ค่อยได้ที่เท่าไหร่น๊า (ก็อยากหม่ำอ่ะ)

มาประกอบกันค่ะ

นำมากาฮองชิ้นที่เป็นฐาน บีบกานาซช็อคที่ทำไว้ แล้วเรียงด้วย
ผลราสเบอร์รี่สดโดยรอบ



เสร็จแล้วนำชิ้นที่มีช่องตรงกลาง วางไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
ชนิดต่างๆ ตามชอบ นำแช่ตู้เย็น 1-2 ชม. ก่อนเสริฟ หวานๆ เปรี้ยวๆ
หอมๆ กลิ่นชาเบอร์รี่ ชื่นใจค่ะ



แล้วก็ได้มาแบบนี้



อร่อยๆ นะคะ เมี้ยวๆ



อุ้มน้องมะลิไม่ไหวค่ะ น้องหนัก 6 โล
อุ้มน้องพลอยพอไหว น้องพลอยแค่ 3 โลค่ะ








Comments