No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก
ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ จากนั้นใส่เนยละลายลงไป เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก
มารายงานตัวขอ follow ผลงานคุณแก้มด้วยคนนะคะ
ReplyDeleteคุณแก้มได้ถ่ายภาพ Choc concord ไว้หรือเปล่าคะ อยากเห็น ๆ
ดีจ้าคุณ teatimestory thai
ReplyDeleteแถ้มถ่ายรูปไว้ค่ะ แต่จะเอาให้ดูได้ยังไงดีน้า^^
น้องแก้มทำขนมน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ
ReplyDeleteน่าหม่ำจังเลย
เมษ์(ตาโตสุดสวย)
ขอบคุณค่ะพี่เมษ์ ^^
ReplyDeleteพี่คะ!
ReplyDeleteที่พี่เคยบอกว่าตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนนี่ใช้เครื่องตีใช่มั้ยคะ ?
พอดีเพิ่งเริ่มหัดทำอะค่ะ ^^
โอ้ย อยากกินเค้ก ไม่ไหวแล้ววววววว
ReplyDeleteAnonymous - ใช้เครื่องจ้า จะได้ไม่เมื่อยมือเนอะ อิอิ
ReplyDeleteน้องปุยฝ้าย ขอบใจจ้า พี่ตัดให้เลย ครึ่งก้อน อิ อิ
สวัสดีคะพี่แก้มชอบสูตรอาการของพี่มากทั้งสวยและดูน่ารักมากคะวันนี้รองทำสูตรนี้แต่อบออกมาแล้วเมอแรงสีเข้มและไมกรอบที่บ้านกุ้งเป็นเตาแกสคะไฟไม่ค่อยคงที่เท่าไหรพี่แก้มช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
ReplyDeleteน้องกุ้งคงต้องลองลดไฟดูนะ๊ะ อบออกมาแล้วสีเข้มแสดงว่าไฟแรงเกินไปแน่ๆ เลยล่ะ ลองอบไฟต่ำกว่าเดิมแล้วอบให้นานขึ้นนิดนึงจ้า
ReplyDeleteลองดูใหม่นะคะ ได้ผลยังไงแว้บมาบอกพี่ด้วยนะจ๊ะ
ดีใจมากคะที่พี่แก้มตอบกุ้งขอบคุณมากคะเดี๋ยวจะลองอบไหมแต่เมื่อวานก็หมดแล้วนะมีคนบอกว่าอร่อยเพราะไส่เลมอนอร่อยแต่เมอแรงเหนียวไปคะ
ReplyDeleteได้ผลเป็นยังไงต่อแล้วกลับมาบอกพี่ด้วยนะคะน้องกุ้ง
ReplyDeleteถ้าไม่มีเตาอบ ใช้ไมโครเวฟ ทำได้ไหมค่ะ
ReplyDeleteจากฝ้ายค่ะ
ใช้ไมโครเวฟไม่ได้จ้าคุณฝ้าย เมอร์แรงค์ต้องใช้ความร้อนต่ำและใช้เวลาอบค่อนข้างนาน ไมโครเวฟไฟจะร้อนเกินไปค่ะ ^^
ReplyDeleteแก้มค่ะ
ดูอย่างงั้ยหรอค่ะว่าเมอแรงสุกค่ะพอดีลองหัดทำแต่ดูไม่ออกว่าสุกหรือเปล่า
ReplyDeleteพออบถึงแวลาลองจับดูยังนิ่มอยู่เลยอบต่อกลับกลายเป็นข้างไหม้เลยค่ะทำมา3 ครั้งแล้วแล้วไฟอ่อนนี้ประมาณกี่องศาค่ะคือไม่เข้าใจนะค่ะ
บางสูตรบอก150องศาฟาแต่ของพี่บอก100องศาเซลงงนะค่ะ
คุณ Anonymous - พอเอาเมอร์แรงออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก ควรบิเป็นชิ้นเล็กๆ ออกมาดู มันจะแข็งและกรอบค่ะ สีจะไม่เปลี่ยนไปจากเดิม
ReplyDeleteบางสูตรบอก 150 บางสุตรบอก 100 อันนี้แล้วแต่เตาค่ะ
บางสูตรบอก 160 แต่เตาอบที่้บ้านเราร้อน ก็ต้องลดไฟเตาอบลงค่ะ
แก้มค่ะ