Featured
- Get link
- X
- Other Apps
Berry financiers - Easy & delicious
วันนี้ลูกหมูกับแม่แก้มเอาขนมมาฝากค่ะ
กินกันสองคนแม่ลูก กลมกลิ้งกันไปเลย อิ อิ
เมนูเลโอชวนชิมกั๊บบบบ
วันนี้แก้มก็ทำอีกรอบค่ะ อร่อยอ่ะ อยากกินอีก ^^
อากาศหนาวๆ กินขนม จิบชา จับลิง (เข้ากันมั้ย)
Raspberry & blueberry financiers
ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำก็ไมไ่ด้ยุ่งยากอะไรค่ะ
เตรียมพร้อม ลุยกันเลยนะคะ
สำหรับ Berry financiers
ปรับสูตรจาก advance bread & pastry
น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
อัลมอนด์มีล (ถั่วอัลมอนด์ป่นละเอียด) 38 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
ผงฟู 1 กรัม
เกลือ 1 กรัม
วานิลลาเอ็กแทร็กซ์ 1/2 ชช.
ไข่ขาว 80 กรัม
เนยสด 55 กรัม
ก่อนอื่นเลย เรามาทำ Beurre noisette หรือเจ้าบราวบัทเทอร์กันก่อนนะคะ
นำเนยขึ้นตั้งไฟอ่อน ต้มจนกว่าเนยจะกลายเป็นสีน้ำตาลค่ะ
เมื่อได้ที่แล้ว สังเกตดูว่าจะมีส่วนที่ตกตะกอนลงไปด้านล่างติดกับหม้อ
เป็นสีน้ำตาล แล้วเจ้าบราวบัทเทอร์ของเราก็จะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ค่ะ
และที่สำคัญ กลิ่นหอมฟุ้งอย่าบอกใครเชียวค่ะ
มาดูกันใกล้ๆ ชัดๆ นะคะ (ต้องระวังให้ดีนะ ระวังจะไหม้นะค่ะ)
พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นค่ะ
นำน้ำตาลไอซิ่ง อัลมอนด์มีล แป้ง ผงฟูและเกลือ
ร่อนรวมกันค่ะ
จากนี้ก็จับทุกอย่างใส่รวมกันแล้วใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันค่ะ
ง่ายใช่มั้ยล่ะ ^^
เข้ากันดีเรียบร้อยแล้ว เอาพลาสติกใสคลุมภาชนะ ใส่ตู้เย็น 1 คืนค่ะ
ตอนที่เพิ่งผสมเสร็จ แบทเทอร์จะหยุ่นๆ ดูจะเหลวๆ นิดนึงนะคะ
หลังจากแช่เย็นแล้ว แบทเทอร์จะข้นขึ้นค่ะ กำลังดีเชียวล่ะ
เมื่อพักแบทเทอร์เรียบร้อยแล้ว
วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 °C เปิดทั้งไฟบน-ล่าง และพัดลมค่ะ
เตรียมพิมพ์ ปัดพิมพ์ด้วยเนยละลายแล้วเคาะแป้งบางๆ ให้ทั่วพิมพ์ค่ะ
ใส่แบทเทอร์ลงไปค่ะ จะได้ทั้งหมด 6 พิมพ์ พอดีนะคะ
หั่นราสพ์เบอร์รี่แล้ววางไว้ด้านบน ตรงกลางแก้มใช้บลูเบอร์รี่ค่ะ
จริงๆ จะบอกว่า หม่ำเปล่าๆ ก็อร่อยนะคะ อิ อิ
แต่ผลไม้เปรี้ยวๆ ก็มาตัดรสมันๆ หวานๆ ได้ดีเช่นเีดียวกันค่ะ ^^
นำเข้าอบที่ไฟ 180 °C ประมาณ 10-12 นาทีค่ะ
หอมไปทั้งบ้านเลย ชอบจริงๆ เวลาบ้านมีกลิ่นขนม ^^
ชอบหม่ำตรงขอบๆ ที่สุดเลย เกรียมนิดๆ อร่อยค่ะ
เนื้อเค้กค่ะ
ลองทำหม่ำกันดูนะคะ
เมื่อไหร่จะพรุ่งนี้เช้านะ แก้มกำลังรออบอีกรอบนึง
อยากกินอีกแล้ว ^^
อร่อยๆ นะคะ
คิวซีประจำบ้านแ้ก้มจ้า
Bake with heart Facebook
ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ
- Get link
- X
- Other Apps
Comments
น่ารักเชียวน้องเลโอ ขนมน่าลองมากๆคะน้องแก้ม
ReplyDeleteแล้วไข่ขาวไม่ได้ใช้เหรอค่ะ
ReplyDelete