/> Homemade dog treat - Chicken liver biscuit Skip to main content

Featured

คุกกี้แยมราสพ์เบอร์รี่ / Thumbprint Cookie

วันนี้เอาคุกกี้แยมอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ ของโปรด ของชอบ ชอบมากๆ เลยล่ะจ้า ไม่อยากพลาดเมนูขนมหวานในครัวบ้านแก้ม สับตะไคร้และกดกระดิ่งแจ้งเตือนกันไว้นะก๊ะ สิ่งสำคัญของคุกกี้ตัวนี้ก็คือ เนยต้องดี แยมต้องอร่อยนะคะ เลือกซื้อตามชอบใจเลยค่ะ สูตร Thumbprint cookie เนยสดนิ่ม 115 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว วานิลลา 1/2 ชช. ไข่แดง 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม แยมราสพ์เบอร์รี่ 85 กรัม อัลมอนด์สับ 100 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง วิธีทำง่ายๆ เลยค่ะ ใช้แค่ตะกร้อมือกับพายยางแค่นั้นเอง วอร์มเตาอบ 165°c ใช้ตะกร้อมือคน/ตีเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ ประมาณสองนาที ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไปคนต่อให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากันดีด้วยพายยางค่ะ ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ชต. ตักโดว์ (เพื่อที่จะให้ขนาดเท่ากันทุกๆ ชิ้น) ปั้นโดว์เป็นก้อนกลม ถ้ารู้สึกว่าโดว์นิ่มเกินไปก็ให้นำไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชม.หรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ค่ะ จะช่วยให้ปั้นได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำไปชุบไข่ขาวและคลุกๆ ถั่วอัลมอนด์ ใช้นิ้วโป้งกดลงไปให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใช้ช้อนตักแยมราสพ์เบอร์รี่ ลงไปค่ะ นำขนมไปอบที่ไฟ 165°c ประม

Homemade dog treat - Chicken liver biscuit

ตกปากรับคำกับพี่เบอร์รี่ว่าจะทำคุกกี้ให้หม่ำเดือนละครั้ง
วันนี้เลยเอาคุกกี้น้องหมามาฝากกันอีกสูตรค่ะ

ทำขนมให้คนกินแล้ว คนรอบข้างก็กินแล้ว
เริ่มจะลามปามไปที่หมาบ้างแมวบ้างแล้วค่ะ ตอนนี้ ฮ่าๆๆๆ

  

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรแรกที่แก้มลองทำ เพียงแค่เปลี่ยนจากไก่บดมาเป็นตับบดค่ะ
แล้วก็ลดๆ เพิ่มๆ บางส่วนนิดหน่อยค่ะ

ภาพตอนทำอาจจะไม่ชัดเจนนัก เพราะทำตอนตะวันตกดินแล้วนะคะ
แต่รับรองค่ะว่าไม่ยาก ทำกันได้ทุกคนแน่นอนค่ะ

สำหรับคุกกี้พี่เบอร์รี่สูตรตับไก่


ตับไก่  325  กรัม
ไข่ไก่  2  ฟอง
แป้งโฮลวีท  450  กรัม
คอร์นมีล  140  กรัม
น้ำซุปไก่  200  มล. 


ก่อนอื่นเราต้องต้มน้ำซุปไก่ก่อนนะคะ  แก้มไปซื้อกระดูกไก่มาประมาณเกือบหนึ่งกิโลกรัมค่ะ
ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่กระดูกลงไป หรี่ไฟให้อ่อนลง เคี่ยวไปประมาณ 40 นาที - 1 ชม.ค่ะ
ไม่ต้องใส่เกลือหรืออะไรเลยนะคะ 

นำตับไก่ใส่หม้อขนาดย่อม ใส่น้ำซุปไก่ลงไปนิดหนึ่งพอให้น้ำขลุกขลิก 
เร่งไฟ แล้วผัดไปผัดมาให้ตับไก่สุกค่ะ ถ้าน้ำแห้งก็เติมลงไปนิดหน่อยค่ะ

สุกแล้วพักไว้ให้อุ่นๆ  

นำตับไก่ใส่เครื่องผสมอาหาร ตอกไข่ใส่ลงไปสองฟอง
นำไปปั่นให้ละเอียดค่ะ

นำแป้งโฮลวีทและคอร์นมีลใส่โถผสมรวมกันทำหลุมตรงกลาง
เติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยตับไก่ที่ปั่นแล้ว

เสร็จแล้วนวดให้เนียนเข้ากันดี

นำมารีดให้เป็นแผ่น หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดตามใจชอบค่ะ

ปัดหน้าคุกกี้ด้วยไข่แดง 1 ฟอง + น้ำสะอาด 1 ชต.

นำไปอบที่ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ
20-25 นาทีค่ะ

พักไว้ให้เย็นบนตะแกรงเก็บใส่ขวดกันอากาศเข้า
นำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ค่ะ ^^



ตั้งแต่คุกกี้สูตรแรกของพี่เบอร์รี่ แอบหวั่นใจเหมือนกันว่า
ถ้าสมมติว่า พี่เบอร์รี่เมินจะทำใจยังไง 55555

จะไปนั่งถามพี่เบอร์รี่ว่ายังไงดีนะ  ชอบไม่ชอบอะไรตรงไหนเหรอ
แก้มก็แอบคิดไป ถ้าเกิดไม่กินขึ้นมา คงเสียเซ้ลฟ์น่าดู ฮ่าๆๆๆ




โชคดีไปที่ถูกใจพี่เบอร์รีที่ซู้ดดด



อร่อยๆ นะคะ (ของน้องหมานะ) ฮ่าๆๆ




ตามไปอัพเดทกันได้ที่นี่นะคะ

Comments