Featured
- Get link
- X
- Other Apps
Coffee Cookie / คุกกี้กาแฟ
รอบก่อนมีคนถามถึงคุกกี้กาแฟ มาจ้ะ กาแฟมาแล้วจ้ะ
กินกันเพลินไปเลยค่ะ ปะป๊าก็ชอบมากๆ ^^
กาแฟกับถั่วอัลมอนด์สับกรุบๆ เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ
สูตรคุกกี้กาแฟ
เนยสดจืด 125 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว
ไข่ขาว 30 กรัม
ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ชช.
เหล้ารัม 1 ชช.
แป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
(จะใส่กลิ่นวานิลลาลงไปสัก 1/4 ชช.ก็ได้นะคะ)
วิธีทำค่ะ
นำเนยสด น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ใส่โถตีรวมกัน
แก้มตีด้วยสปีดกลางประมาณสองนาที
ใส่ไข่ขาวลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
ผสมเหล้ารัมกับผงกาแฟสำเร็จรูป คนให้ละลายเข้ากัน
แล้วเทกาแฟที่ละลายใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ
ร่อนแป้งตามลงไป
ใช้สันไม้พายสับๆ แป้งกับเนยก่อนเพื่อตัดเนยกับแป้งบางส่วนให้เข้ากัน
จากนั้นกดๆ ปาดๆ เนยกับแป้งให้เข้ากัน
ผสมให้เข้ากันดีแต่อย่า overmix
ตักโดว์คุกกี้ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบ Open Star Tube ขนาด 1 ซม.ค่ะ
รอบนี้บีบแบบกลมนะคะ แก้มว่ารูปทรงนี้กับคุกกี้กาแฟมันอร่อยเข้ากันดี
โรยด้วยอัลมอนด์สับเล็กน้อย
อบไฟ 165°c ประมาณ 20-25 นาทีค่ะ
สุกแล้วพักไว้ให้เย็นบนตะแกรงแล้วค่อยเก็บใส่ขวดโหลกันอากาศเข้าจ้า
ทำกาแฟแล้ว เดี๋ยวมีคนถามหาชาเขียว 555
ใจเย็นๆ นะคะ ขอเวลากินให้หมดก่อน กินไม่ทัน ^^
ถ้าไม่มีเหล้ารัมค่ะ ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ก็ละลายด้วยน้ำ ด้วยนม หรือวิปปิงครีมก็ได้ค่ะ
อร่อยๆ นะคะ
- Get link
- X
- Other Apps
Comments
Post a Comment
Bake with heart