/> Triple chocolate soft cookie - ซอฟต์ช็อคโกแลตคุกกี้แสนอร่อย Skip to main content

Featured

No Bake Lemon Cheesecake /เลม่อนชีสเค้ก

ต่อจากบล็อกก่อนที่ชวนมาทำเลม่อนเคิร์ดกันทิ้งไว้นะคะ  ก็เพราะว่าอยากกินเลม่อนชีสเค้กนั่นเอง ^^ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กแบบนี้กินกันได้นะคะ อร่อยมากๆ ด้วยล่ะ สำหรับสูตรเลม่อนเคิร์ด อ่านสูตรได้ที่นี่ค่ะ   http://www.bakewithheart.com/2021/01/lemon-curd.html หรือรับชมวิดีโอตรงนี้ ตามมาดูส่วนของชีสเค้กกันค่ะ สูตรเลม่อนชีสเค้ก สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 250 กรัม (เย็น) เจลาติน 3 แผ่น ไวค์ช็อคโกแลต 100 กรัม วิปปิงครีม 200 กรัม ผิวเลม่อนขูดหนึ่งผล น้ำเลม่อนคั้น 3-4 ชต. (อยากให้ชิมรสกันเองเองว่าอยากให้เปรี้ยวแค่ไหน ปรับได้ตามชอบค่ะ) เริ่มจากบดไดเจสทีฟบิสกิต เราจะนำบิสกิตใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบๆ ให้บิสกิตให้แตกก็ได้นะคะ หรือแบบแก้มคือใช้เครื่องปั่นเลยค่ะ  จากนั้นใส่เนยละลายลงไป  เคล้าๆ ให้เข้าทั่วๆ กัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ให้เรียบร้อยค่ะ ใช้ช้อนกดให้แน่นๆ นะคะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ค่ะ ระหว่างนี้เราจะไปเตรียมในส่วนของครีมชีสกันต่ะ นำเจลาตินแช่น้ำเย็นพักไว้ค่ะ นำไวค์ช็อคโกแลตและวิปปิงครีมใส่เหยือกแก

Triple chocolate soft cookie - ซอฟต์ช็อคโกแลตคุกกี้แสนอร่อย

 



วันนี้เอาคุ้กกี้ช็อกโกแลต ช็อคโกแลตมาฝาก 
แก้มอยากกินช็อคโกแลตมากถึงมากที่สุด ตอนแรกคิดว่าหยิบช็อคโกแลตใส่ปาก
ให้มันจบๆ ไป (ใส่ไปแล้วแหละ ) แล้วก็ อืมม....เข้าครัวไปทำคุกกี้ดีกว่า ใ
ส่มันทีเดียวสามช็อคโกแลตเลย
สาแก่ใจยิ่งนัก

Triple chocolate soft cookie - ซอฟต์ช็อคโกแลตคุกกี้แสนอร่อย 

83 g เนยสดอุณหภูมิห้อง 
60 g น้ำตาลมัสคาวาโด 
35 g น้ำตาลทราย 
เกลือหนึ่งหยิบนิ้ว 
1/4 ts วานิลลาเอ็กแทร็กซ์ 
50 g ไข่ไก่ 
30 g ดาร์คช็อคโกแลตละลาย (แก้มใช้ดาร์ด 60%) 
150 g แป้งสาลีอเนกประสงค์ 
25 g ผงโกโก้ 
1/4 ชช. เบกกิ้งโซดา

วิธีทำง่ายๆ แบบไม่ซับซ้อนนะคะ

ตีเนย น้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือ กลิ่นวานิลลาให้ขึ้นฟู ประมาณ 5-7 นาที
ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ดาร์คช็อกโกแลตละลาย
ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
ร่อนแป้ง ผงโกโก้และเบกกิ้งโซดาผสมใส่ลงไป
คนให้เข้ากันด้วยพายซิลิโคน
จากนั้นสคู้ปด้วยที่ตักไอติมไซส์เล็ก จะได้ประมาณ 16 ลูกค่ะ

ท็อปปิ้งด้านบน ใส่ทั้งดาร์คช็อค มิลค์ช็อค และไวค์ช็อค
ของแก้มนั้นจะหวานนิดนึงเหมือนคนทำ เพราะชิ้นที่ใหญ่ที่สุดคือ milk chocolate Jivara 40%
ถ้าอยากให้หวานน้อยลงให้เลือกดาร์คช็อคเข้มๆ เข้าไว้ค่ะ
แต่วันนี้แก้มเลือกแบบนี้เพราะอยากกิน !!!!

อบไฟบนล่าง 170°c 8  นาทีค่ะ อบเสร็จพักให้เย็น ค่อยแซะคุกกี้ออก
เอาจริงๆ สารภาพเลยว่า ไม่ได้รอให้เย็นเลย หยิบใส่ปาก ป้าบไปสามชิ้นทันที ฟินที่สุด ^^,

อร่อยๆ ค่ะ





Comments